Злостная эксплуатация френдов

[redtigra]

Человеки, особенно женского полу,

а подкиньте мне суповых рецептов, а? Таких, простых и незаморочных по возможности. Всем будет огромное спасибо.

Да, блендера нет, то есть супы-пюре пока тогось. Хоть и жаль.

Comments

[sertoun.livejournal.com]

у меня есть уже записанный рецепт моего любимого борща. ссылка нужна?
давай я тебе еще перечислю, что я люблю в качестве супа потреблять, а ты мне ткнешь пальцем, чего ты тут не знаешь.
щавелевый, на бульоне, с маленькими кусочками деревенской колбасы.
рыбный, на семужьей голове (я помню, что ты рыбу не очень)
просто-грибной.
индийский чечевичный суп с помидорами (проси у меня вот этот прицепт! он охренительно вкусный)
домашняя лапша
суп "плебейский" из плавленого сырка, и нечего хмыкать, я его люблю.
фасолевый.
гороховый.
щи из свежей капусты.
китайский с кукурузой, огурцом и яичными червяками :)

[blacklion.livejournal.com]

у меня есть уже записанный рецепт моего любимого борща. ссылка нужна?
Фигассе незаморочный суп. Ничего заморочнее борща (только три обжарки и три закладки овощей, не говоря об остальном) я не знаю из супов...

[redtigra.livejournal.com]

Все давай, кроме семги и домашней лапши. Это ты герой, мне домашня лапша не по силам.

Спасибо!

А где берут деревенскую колбасу?

все пропорции рассчитаны на 3-4 литровую кастрюлю

[sertoun.livejournal.com]

просто-грибной.
50 гр сушеных грибов промываем, замачиваем в воде на пару часов.
вынимаем грибы, воду процеживаем через тряпочку, ставим кипеть.
грибы мелко режем, кидаем вариться. пусть полчасика покипят.
режем картошку, пассеруем морковку.
когда сварится картошка, закидываем морковку, выключаем. лаврушка, перец.
перловку в принципе не люблю, но кто любит - говорят,что она очень тут уместна.

[sertoun.livejournal.com]

суп плебейский

кипяток с молоком, в него картошка и пассерованный лук (лука можно побольше, этот суп луком не испортить)
когда картошка почти сварилась, а лук почти разварился, в кастрюлю мелко резанные плавленные сырки типа "дружба". 3-4 штуки на кастрюлю. можно больше, меньше не надо.
можно добавить шампиньонов, порезанных кусочками. можно даже замороженных.

[sertoun.livejournal.com]

фасолевый: красную фасоль замочить на ночь, утром воду слить и в новой воде поставить вариться до готовности.
(в ужасе заметила, что я почти во все супы сую зажарку из морковки или лука, но факт - сюда я кладу зажарку из морковки и лука)
картошка тут не очень-то нужна.
копченые колбаски типа охотничьих.
тимьян, перец.

[sertoun.livejournal.com]

щи из свежей капусты
бульон из говядины на косточке, картошка, свежая капуста, морковка. томить в духовке на слааааабом огне капусту со сливочным маслом (в горшочке или в латке) до изменения цвета.
ну и дальше понятно.

[silna.livejournal.com]

Суп-кавардак:

На сильном огне обжарить мясо (на косточках вкусней), добавить лук и жарить. Как лук прозрачным станет - залить все водой. Посолить, довести до кипения, бросить кртошку, морковку, перец болгарский (если есть или какие еще овощи любимые по желанию), огонь убавить. Специи по вкусу. Как сварятся овощи и мясо - суп готов.


Суп с фрикадельками:

В готовый бульон овощи красиво порезанные бросаются и фарш, скатанный маленькими шариками. Овощами у нас обычно выступают картошка и морковка. Немного риса иногда еще можно добавить либо в фрикадельки, либо прям в суп.

[silna.livejournal.com]

да, кавардак готовить унадо в казане - потмоу что сначала жарится, потом заливается водой
но если нет казана, то. наверное, пойдет и сотейник
или обжарить все в сковороде и в кастрюлю переложить потом

[brmr.livejournal.com]

вот выбирайте :)
я из этой ссылки много готовила, все вкусно

http://i-lara.livejournal.com/tag/%D0%A1%D1%83%D0%BF%D1%8B

ну и вообще вот тут можно поискать еще что-нибудь
http://i-lara.livejournal.com/tag/

[redtigra.livejournal.com]

Блин. Суп-гуляш. Я тут щас умру.
Спасибо!

[skvonk.livejournal.com]

сварить из курицы куриный бульон. самый обычный. курицу вынуть, в бульон закинуть цветную капусту, разобранную на соцветия, сварить до готовности, выключить огонь. влить 11% сливки (из расчета на литр бульона - грамм 100 сливок примерно). от курицы отколупать не очень много белого мяса, порезать на кусочки, закинуть в суп. кушать с гренками. :)
остальную курицу утилизовать - мы ее обычно переводим в салаты, а также обжариваем с грибами и сметаной, ну и специями какими-нибудь.

[redtigra.livejournal.com]

Вот насчет обжарить вареную курицу - это пойнт . Я подумаю. Спасибо.

[aikin.livejournal.com]

Простенько, но вкусно..
Обычный бульон (чаще - куриный), в который кидается морковка, потом картошка, можно еще, в начале, луковку кинуть (но это - на любителя).
За 3-5 минут до готовности делаем простенькое тесто для клецок (яйцо, мука, ложечка бульона, по густоте - чтоб не растекалось, но и не тугое было...) и запускаем их в кастрюлю ложкой.. Как всплывут - готово.
Вкусно %)

[redtigra.livejournal.com]

У меня почему-то клецки разбегаются, заразы... в смысле получаются хлопья, а не клецки.

[blacklion.livejournal.com]

Уха :) Куда уж проще :)

[redtigra.livejournal.com]

Я рыбу не ем :(

[bukvoyeditsa.livejournal.com]

Овощной супчик.
Кабачок (цукини или обычный) очистить, нарезать.
Пакетик мороженых овощей ( морковка, горошек и ещё какая-то овощная мелочь). Можно и самой всё начистить и накрошить, но это уже потребует времени.
Капуста брокколи и (или) цветная. (Тоже продаётся замороженная и нарезанная, но ничто не мешает использовать свежую).
Сельдерей (корень, стебель, листья).
Зелень всякая, включая стебли ( стебли можно потом выловить).
Помидоры, перцы - если найдутся в доме.

Всё это сложить в кастрюлю, залить горячей водой, посолить. Варить минут 10 ( попробовать, что всё сварилось).

Подавать со свежей зеленью и сметаной.

У этого супчика множество вариантов в зависимости от набора овощей, но без кабачка он сильно проигрывает. Можно из него суп-пюре сделать перед подачей на стол. На завтра он хуже, теряет аромат, но тоже съедобен.

[olga-nebel.livejournal.com]

я, как начинающий человек женского полу,
только что начала обучаться на домашних кулинарных курсах -сегодня, например, планируются щи на курином бульоне) :)
уже знаю рецепт борща по упрощенному способу -)
и солянку.

а еще вот любимое-простейшее, что лично я могу есть кастрюлями, как в горячем, так и холодном виде:
в холодную воду (можно бульон, или можно воду с бульонными кубиками) сыр янтарь (большая пачка-полторы) , специи типа вегеты, затем, как закипит, - картошку кубиками, потом зажарку лук-морковь и поварить. ВСЕ :)

но что-то мне подсказывает, что лично я лично тебе мало что нового могу сообщить -))

[redtigra.livejournal.com]

Еще как можешь. Я готовлю мало и небогато и на курсы не хожу. Сдавай солянку.

[red-cat.livejournal.com]

гороховый - он варится долго, но по сути он примитивен. суп из картошки-лука-шампиньонов-куриных печенок. псведощи из свежей капусты, на копченых ребрах. что нибудь заинтересовало? :-) скажи, расскажу подробней.

[redtigra.livejournal.com]

все. особенно печенки. Ты плохого не посоветуешь. Спасибо!

[gala-ru.livejournal.com]

Я варю гороховый - на копченых костях. Стакан гороха и одна мелко порезанная луковица На среднюю кастрюлю. Варить час. По соотношению вкус/потраченное время - ему нет равных. Вместо гороха можно чечевицу.

[redtigra.livejournal.com]

Это я тоже люблю. Неморочно и вкусно.

[qsju.livejournal.com]

А можно, я это в избранное? А?
МОгу рассказать про любимый рецепт лукового супа, но он не сказать, что "незаморочный". Хотя заморочка как таковая заключается только в том, что нужны горшочки и духовка.

[sertoun.livejournal.com]

расскажи, а?

Из шампиньонов с красной чечевицей

[nvch.livejournal.com]

Морковка (трем или режем) + головка лука (мелко режем) + 100 гр корня сельдерея (режем) -> пассеровать
2 картофелины, 300 гр. шампиньонов режем бросаем в кипяток, варим 10 мин.
добавляем красную чечевицу (именно красную! зеленая варится дольше картошки), еще 5 минут
Специи добавить по вкусу. (На мой взгляд базилик бывает хорош в этом супу).

Re: Из шампиньонов с красной чечевицей

[sertoun.livejournal.com]

попробуйте сюда мелко порезать копченый чечил. в чечевичном супе он прекрасен.

[lenkao.livejournal.com]

http://ignio.ru/r/cook/200702/15/001/
http://ignio.ru/r/cook/200606/23/001/
http://ignio.ru/r/cook/200604/13/001/
http://ignio.ru/r/cook/200603/27/001/
http://ignio.ru/r/cook/200601/03/001/

Холодные супы надо?
http://ignio.ru/r/cook/200608/25/001/
http://ignio.ru/r/cook/200608/19/001/
http://ignio.ru/r/cook/200608/18/001/
http://ignio.ru/r/cook/200608/10/001/
http://ignio.ru/r/cook/200608/09/001/
http://ignio.ru/r/cook/200607/26/001/

[redtigra.livejournal.com]

с ума сойти.

[lenkao.livejournal.com]

а если надоело есть куриный бульон, а его еще много, то в нем можно по-плебейски отварить набор замороженных овощей - цветную капусту, ту, которая как цветная, только зеленая, и морковь. Посыпать специями, в готовый суп добавить кукурузу из банки. Мне вкусно, Димка плюется :)

[sertoun.livejournal.com]

если бульон надоел, его надо заморозить! и тогда в любой конкретный момент времени у тебя будет суп-за-десять-минут. пока чистятся овощи, бульонная льдышка размораживается прямо на огне в кастрюле.

[a-runa.livejournal.com]

ты к маями-то на сайт ходила? у него этих супов - просто завались.

[redtigra.livejournal.com]

кто такое маями?
но мне, признаться, лень ходить и отбирать, зашиваюсь я. вот и ищу супов, несложных и вкусных.

[galka-ost.livejournal.com]

Суп в фрикадельками (покупными), бульон с клецками. Суп из плавленых сырков.

[redtigra.livejournal.com]

а ты как сырки варишь?

[krissja.livejournal.com]

Я готовлю по такому принципу:
- для прозрачных и цветных овощей - прозрачный бульон (куриный или вовсе овощной), много жидкости;
- картошка и красная фасоль - плотный бульон (говядина или свинина на косточке), мало жидкости (побольше мяса, побольше овощей; всего побольше);
- грибы хорошо сочетаются с картошкой и укропом;
- макароны хранить отдельно от супа, класть готовыми в тарелку;
- чем больше мяса - тем вкуснее; если в супе вовсе нет мяса - овощей должно быть много разноцветных, а бульон лучше сварить их пряных кореньев (понятия не имею, что это - у нас на рынке продаются пучками);
- на рыбе лучше не экономить; но из одной рыбной консервы и получаса полета фантазии получается вкусный суп на четырех человек;
- рыба идеально сочетается со сливками и плавленым сырком, с маленькими макаронами-"ракушками";
- макароны НЕ сочетаются с картошкой;
И самое главное, чему меня папа научил:
ИЗ СВЕЖИХ СОЧЕТАЮЩИХСЯ МЕЖДУ СОБОЙ ПРОДУКТОВ НЕВОЗМОЖНО СДЕЛАТЬ НЕВКУСНУЮ ЕДУ.
Не знаю, нужны ли тебе эти алгоритмы, но, пользуясь ими, всегда можно сделать жидкую горячую еду из ничего :)

А настоящих рецептов я знаю два, нет, три: рыбий суп из консервы, быстрый борщ и поддельное чили. Нет, четыре: куриный бульон с макаронами а.к.а. домашняя лапша.

[redtigra.livejournal.com]

рыба отпадает. по поводу цветов и невозможности сделать невкусную еду соглашусь. однако оплошность враг человека. не так давно я перепутала баночки и посыпала телятину в вине - корицей. вкус, конечно, оригинальный, но малосъедобный... :)

[zloy-homyak.livejournal.com]

даа, Жень, 108 комментов про супы - это круто!!! ;-))

[a-str.livejournal.com]

вот и я охреневаю!
я ж тут главной морской свинкой!

эдька, как хорошо, что я тебя здесь застал.
скажи мне скорее, какое нынче в ваших землях женское имя имеет среднюю аутентичность?

у нас вот нынче куда ни плюнешь, в ксению попадешь - из питерских особенно.
а в ваших краях?

[gray--cat.livejournal.com]

незаморочный овощной. белокочанная или краснокочанная (а можно - и ту, и другую) капуста, морковь, болгарский перец. все режем тоненькой соломкой (кроме помидор). если резать влом, то можно купить готовую овощную смесь похожего состава. заливаем холодной водой, и варим до полуготовности. слегка присаливаем. добавляем порезанные кубиками помидоры и зелень (петрушку, укроп, сельдерей - что больше по вкусу), крошим плавленый сырок и варим на медленном огне до полного растворения сырка. на 1,5 литра супа идет 2 сырка.
холодный свекольный. тут понадобится свекла с ботвой. режем свеклу кубиками, крошим свекольную ботву, заливаем водой и варим до готовности ботвы. остужаем. солим, добавляем уксуса по вкусу. режем пополам вареное яйцо (можно покрошить, кому как нравится). кладем половинки яйца в тарелку с холодным супом и приправляем сметаной.
рассольник. варим бульон (на мой взгляд, на бульон лучше всего идет свиное или говяжье рагу). по готовности вынимаем из бульона кости и мясо, бульон процеживаем. можно наварить его сразу много и часть заморозить, чтобы каждый раз не морочиться. в бульон закладываем перловку (на литр приблизительно полстакана, получается супчик средней густоты), варим до готовности перловки (это часа на 2 удовольствие, зато варится само по себе), доливаем бульон (часть все равно выкипит), закладываем отделенное от костей вареное мясо, соленые огурцы, при необходимости, досаливаем и подкисляем.

могу еще про солянку написать, но она заморочная. зато очень вкусная и сытная. дофига гостей можно при случае накормить.

[redtigra.livejournal.com]

мур. спасибо!