redtigra: (Default)
[personal profile] redtigra
Хочу рецепт шоколадного кекса. Чем шоколадней, тем лучше. И чем проще, тем лучше тоже.

Есть у кого в заначке?

Date: 2012-03-09 04:36 pm (UTC)
From: [identity profile] redtigra.livejournal.com
вещь! и главное, все есть, кроме плитки шоколада - а ее мы купим!

Date: 2012-03-09 04:12 pm (UTC)
From: [identity profile] pepel.livejournal.com
Именно кекса? Шоколадный вулкан не подойдет? Очень шоколадный, довольно простой.

Date: 2012-03-09 04:34 pm (UTC)
From: [identity profile] redtigra.livejournal.com
если б я знала, что такое вулкан! поделись?

Date: 2012-03-09 04:59 pm (UTC)
From: [identity profile] pepel.livejournal.com
150 г шоколада (лучше больше 70% какао), 150 г сливочного масла растопить на водяной бане. В другой мисочке смешать (не взбивать, но неплохо размешать) 2 яйца, 2 желтка, 4,5 столовые ложки сахара, влить в эту смесь растопленную однородную шоколадную. Помешивая, через ситечко просеять 2,5 столовые ложки муки. Разлить по формочкам (три-четыре небольшие формочки для капкейков получатся), не долив одну треть объема. Поставить в духовку, разогретую заранее до 180 градусов, на 10 минут. Через 10 минут достать, поставить на 3 минуты на решетку. Провести вдоль стенки формочки ножом, перевернуть на тарелку. Сервировать ванильным мороженым.
Снаружи будет кекс, внутри - горячий и вкусный шоколадный крем.

Date: 2012-03-09 07:53 pm (UTC)
elentin: (Default)
From: [personal profile] elentin
такая штука называется Fondant au chocolat, и кажется я её ни с чем не путаю.

(могу опять же ссылку на чадейку ту же дать - http://chadeyka.livejournal.com/105972.html )

Date: 2012-03-09 08:15 pm (UTC)
From: [identity profile] pepel.livejournal.com
По-моему, пропорции другие. Надо попробовать.

Date: 2012-03-09 08:36 pm (UTC)
From: [identity profile] redtigra.livejournal.com
о. о. это вещь, о которой я мечтаю, можно сказать. сегодня будет первый, а в ближайшее время будет этот... вулкан? фонтан?

если это то, что я думаю, то я пропал.

формочка силиконовая сойдет?

Date: 2012-03-09 08:58 pm (UTC)
From: [identity profile] pepel.livejournal.com
Проблемы - если формочек несколько сросшихся, сложно выковыривать результат. А его нужно или опрокидывать на тарелку едока, и до съедения не трогать, или так и ставить в формочке на тарелку.

Date: 2012-03-09 06:58 pm (UTC)
From: [identity profile] sertoun.livejournal.com
есть, конечно
вот, пожалуйста

http://sertoun.livejournal.com/456307.html
возьми отсюда тесто, а крем не бери и ганажем не поливай, будет офигенный кекс. а если с кремом и ганажем, то будет торт.

Date: 2012-03-09 08:38 pm (UTC)
From: [identity profile] redtigra.livejournal.com
йежишковы очи. ничего себе попроще. ты бог, сертунец, и простых смертных прозреваешь плохо. положу в заначку. по ингридиентам это должна быть пища богов, конечно.

(на самом деле, для него просто нужен погружной миксер, который я так и не купила до сих пор. взбиваю комбайновым)

Date: 2012-03-09 08:56 pm (UTC)
From: [identity profile] sertoun.livejournal.com
попроще конечно
тигр, посмотри системно!

смешать сухое
смешать мокрое
смешать мокрое с сухим
влить кипятка
печь

March 2022

S M T W T F S
  12345
678910 1112
1314 15 16171819
202122 23242526
27 28293031  

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Feb. 13th, 2026 02:17 am
Powered by Dreamwidth Studios