redtigra: (Default)
[personal profile] redtigra
...что в Питере, на углу Ломоносовской и Садовой, открыли вафельное кафе Ван Дер Вафель с бельгийскими гофрами и бельгийским же шоколадом.

Питерцы! Когда там до вас доедет Стр, сходите? И расскажите, как оно, а я отсюда позавидую.

Date: 2011-06-12 12:30 pm (UTC)
From: [identity profile] krissja.livejournal.com
а кстати вы уже знаете, когда до них доедет Стр?

Date: 2011-06-12 12:47 pm (UTC)
From: [identity profile] redtigra.livejournal.com
а фиг его знает. на следующей неделе вряд ли, но на послеследующей вероятно.

Date: 2011-06-12 09:55 pm (UTC)
From: [identity profile] a-str.livejournal.com
я так думаю, что на следующих выходных, между воскресеньем и понедельником.

Date: 2011-06-12 10:12 pm (UTC)
From: [identity profile] krissja.livejournal.com
то есть девятнадцатого-двадцатого? или двадцать седьмого?

Date: 2011-06-12 11:32 pm (UTC)
From: [identity profile] a-str.livejournal.com
19-20 :)

Date: 2011-06-13 01:04 pm (UTC)
From: [identity profile] olga-nebel.livejournal.com
между воскресеньем и понедельником - звучит отлично!

Date: 2011-06-13 12:52 pm (UTC)
From: [identity profile] redtigra.livejournal.com
крыс, на помощь. я приволокла здоровый кус индюшатины, бюст. а пакет для запекания у меня кончился. ты большой спец по индюкам, дай совет заблудшей душе? пожалуйста?

Date: 2011-06-13 01:25 pm (UTC)
From: [identity profile] redtigra.livejournal.com
вру. не бюст. красное мясо.

Date: 2011-06-13 03:25 pm (UTC)
From: [identity profile] krissja.livejournal.com
надеюсь, я не опоздала

тушить его, тушить! хочешь - с яблоками и соевым соусом (прямо сырым, крупными кусками, сложить в сотейник, присыпать яблоками, полить соусом и тушить), хочешь - с луком, соевым соусом и укропом (то же самое - сырым в сотейник, и хорошо бы туда немного бульона, но если нет - то воды), хочешь - по типу бефстроганова (сначала обжарить с луком, потом залить чем хочешь - бульоном, водой, соком, томатным соусом - примерно по пояс и тушить до готовности, а потом загустить соус капелькой крахмала). Красное мясо индейки - нежное как свинина и с таким же ярким вкусом, как говядина, только тушится намного быстрее - минут 40 максимум, а так и за полчаса может быть готово.

Date: 2011-06-13 04:34 pm (UTC)
From: [identity profile] redtigra.livejournal.com
я его в задумчивости замариновала с луком в красном вине с чутем бальзамика. имеет смысл его тушить с яблоками? или лучше взять немаринованную половину?

Date: 2011-06-13 04:50 pm (UTC)
From: [identity profile] krissja.livejournal.com
можно потушить, только раз красное вино - то, наверное, не с яблоками, а с капелькой горчицы; а можно запечь в форме, тоже будет вкусно :)
запечь, наверное, даже и лучше будет.

Date: 2011-06-13 04:56 pm (UTC)
From: [identity profile] redtigra.livejournal.com
прям просто так вот без ничего и запечь? сухо получится, я боюсь.нет? я вот вычитала, что можно с грушами и имбирем ее затушить.

Date: 2011-06-13 05:04 pm (UTC)
From: [identity profile] krissja.livejournal.com
сухо будет, если переготовишь. А так отчего бы хорошему мясу быть слишком сухим?
можно его на груши положить и на лук, если волнуешься, или на любые сырые овощи. А вообще можно и потушить, конечно :) С чем угодно можно тушить, все будет вкусно - индейка очень клевая мяса.

Date: 2011-06-13 06:10 pm (UTC)
From: [identity profile] redtigra.livejournal.com
пошел экспериментировать. не поминайте лихом.

Date: 2011-06-13 07:54 pm (UTC)
From: [identity profile] krissja.livejournal.com
расскажи, что делала и как получилось!

Date: 2011-06-13 08:38 pm (UTC)
From: [identity profile] redtigra.livejournal.com
так и запекла под фольгой :) последние 10 минут без. получился запеченый индейский шашлык. вкусно. завтра вторую половину с яблоками и соевым попробуем. спасиб!

Date: 2011-06-14 07:11 am (UTC)
From: [identity profile] krissja.livejournal.com
ура!
ненизач :)

Date: 2011-06-13 04:52 pm (UTC)
From: [identity profile] krissja.livejournal.com
без пакета, просто в духовке, минут 40 на 185 градусах, нагрев сверху и снизу. Можно сверху фольгой затянуть, если, например, волнуешься, что пересохнет (я обычно волнуюсь).

Date: 2011-06-13 04:55 pm (UTC)
From: [identity profile] krissja.livejournal.com
а из бюста лучше всего сделать большие т.н. "котлеты" - нарезать индюшатину поперек волокна на куски толщиной в сантиметр, замариновать в чем придется, запанировать в крахмале или вовсе ни в чем, и жарить на раскаленной сковороде в масле (если панированные) или просто на сухой (если ни в чем).

Date: 2011-06-12 01:22 pm (UTC)
From: [identity profile] olga-nebel.livejournal.com
дык я в него всю зиму и весну отбегала, просто не рассказывала! там прекрасно, вкусно и не курят. :) сходим обязательно.

Date: 2011-06-12 04:22 pm (UTC)
From: [identity profile] hvd.livejournal.com
(подняв левую бровь) К нам едет Стр?

Date: 2011-06-12 05:07 pm (UTC)
From: [identity profile] lenkao.livejournal.com
Я в него уже третий раз хочу пойти и третий раз не попадаю - оно до 21.30.
Как попаду - напишу.

Date: 2011-06-14 04:28 pm (UTC)
From: [identity profile] arseny-tsaplev.livejournal.com
"Ван Дер Вафель" - хорошее название.

Только блин, что ж оно в такой дыре-то!.. :) Ни дойти, ни доехать... :)

Date: 2011-06-14 04:30 pm (UTC)
From: [identity profile] redtigra.livejournal.com
ты офигел. пять минут ходьбы от гостинки. не говоря уж о парковке во дворе гостинки, если ее не уничтожили нафиг.

Date: 2011-06-14 04:35 pm (UTC)
From: [identity profile] arseny-tsaplev.livejournal.com
парковка во дворе гостинки это мысль... Только туда же тоже доехать надо суметь :)

March 2022

S M T W T F S
  12345
678910 1112
1314 15 16171819
202122 23242526
27 28293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Feb. 13th, 2026 02:17 am
Powered by Dreamwidth Studios