А точно нужна резкость всюду? :) Тут дело вкуса, конечно. Но по мне так в большинстве случаев чем меньше глибина резкости - тем лучше. Наверное, если только не пейзаж. Да и там с маленькой глубиной такие интересные карточки получаются.
Ну, а если по конкретно вашему вопросу - так вы, в общем-то, сами и ответили. Увеличивать еще iso - так при увеличении шума детали тоже теряются, увеличивать выдержу - больше шевеленки будет. Только увеличивать свет - значит, вспышка.
Вспышка не особо искажает цвета при правильном балансе белого. Но зато встроенная дает очень плоскую картинку и неприятные обводки тенями. Но даже и выносная (если она одна и обычная) даст скорее всего жесткую картинку с резкими тенями.